Sünger pandispanya

Malzemeler

5 adet yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıcağa yakın su
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

  1. Öncelikle yumurta beyazı ile sarılarını ayırıyoruz. Yumurta sarılarına toz şekeri ilave ederek köpürene kadar çırpıyoruz. Beyazına ise bir tutam tuz koyarak karıştırıyoruz.
  2. Yumurta sarısı ile toz şekeri karışımına yarım çay bardağı sıcağa yakın su döküp bir iki dakika daha karıştırıyoruz. Malzemelere un ve kabartma tozu ekleyerek spatula ile harmanlıyoruz.
  3. Yumurta beyazına akı sönmeyecek şekilde yavaş yavaş karışımı döküyoruz. İyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli fırın tepsisine hamuru alıyoruz.
  4. 175 derece ısıda 20 dakika, daha sonra ise 160 derecede yarım saat kadar pandispanyayı pişiriyoruz.