Havuçlu Puding Tarifi

Puding ülkemize tam olarak ne zaman geldi bilmiyoruz. Ama bizim bilgiğimiz ve tahmin ettiğimiz kadarıyla 90’lı yılların başlarında geldi. Pudingi küçük büyük her yaştan kişiler sever. Ancak havuçlu pudingi en çok da çocuklar sver.

Özellikle ben çocukluğumuzda o meyve suyu kutularında olan muzlu pudinglerin tadını maalesef unutamıyorum 🙁 Şimdi de hiçbir pudingte maalesef o tadı bulamıyorum. Ancak havuçlu puding tarifi de sizler için çok farklı bir deneyim olabilir. Çünkü havuçlu puding pek bilinmeyen tatlılar arasındadır. Aşağıda çocukların da severek yiyeceği bu puding tarifini bulabilirsiniz.

Havuçlu Puding İçin Malzemeler

2 tane çok ince rendelenmiş havuç

2 çorba kaşığı şeker

Yarım bardak su

1 çorba kaşığı buğday nişastası

2 tane kakule

5 bardak süt

4 çorba kaşığı un

2 yemek kaşığı buğday nişastası (pudingi için)

1 bardak toz şeker (pudingi için)

2 çorba kaşığı toz fındık

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağı

Havuçlu Puding Yapılışı

Tencerede rende havucu ve şekeri karıştırıp çok az tereyağında orta ateşte pişirin

Yarım bardak suda nişastayı çözüp tencereye ilave edin ve pişirmeye devam edin

Kakule tohumlarını havanda dövüp tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin

Hazırladığınız bu sos kıvam aldığında ocağın altını kapatın

Küçük bir tencereye sütü dökün ve üzerine un, şeker, nişasta ve toz fındığı ekleyip karıştırın

Daha sonra çok kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin

Pişmeye yakın tereyağı ve vanilyayı ekleyin

Kıvam aldığında ateşi kapatın

Daha sonra kâselerinize üzerinde bir parmak pay kalacak şekilde boşaltın

En son olarak hazırladığınız havuçlu sosu kâselerin üzerine beyazlık kalmayacak şekilde kaşıkla yayın

Son dokunuş olarak üzerini 1 tatlı kaşığı dövülmüş fındıkla süsleyin ve dolaba kaldırın

Dilerseniz gerek muhallebisine ve gerekse üstünü süslemek için fındık yerine ceviz ya da Antep fıstığı tercih edebilirsiniz

Fındığın daha iyi yakışacağını tahmin ettğimiz için biz tercihimizi bu yönde kullandık

Siz damak zevkinize göre tercihinizi belirleyebilirsniz ve hatta en üste süs olarak sadece hndistan cevizi serpebilirsiniz

Ya da tarçın da ekleyebilirsiniz

Burada sadece gerek göz ve gerekse damak zevki devreye girecektir

2 saat sonra soğuk olarak servis edin

Afiyet olsun